Nach einer 2-jährigen Pause konnte die Égast-Show, ein unverzichtbares gastronomisches Ereignis im Elsass, ihre Türen wieder öffnen!
Die Wiedereröffnung dieser Messe war wirklich gleichbedeutend mit einem Wiedersehen für Kosher Straßburg und alle Akteure der gastronomischen Welt, die sich wieder treffen und Projekte, neue Produktentwicklungsstrategien und natürlich Innovationen rund um Kosher diskutieren konnten.
Das Team von Kosher Straßburg hatte insbesondere die Gelegenheit, mit vielen Persönlichkeiten aus der Praxis zu diskutieren:
- Guillaume GOMEZ, persönlicher Beauftragter des Präsidenten der Republik für Gastronomie und Lebensmittel und Meilleur Ouvrier de France für kulinarische Diplomatie;
- Chantal WITTMANN, Ausbildungsleiterin für Service und Tafelkunst am Pariser Campus und Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel, Service et des Arts de la Table 2011, mit der das KS-Team bereits an einem Projekt rund um Tafelgeschirr in der Synagogue de zusammengearbeitet hat la Meinau (Straßburg);
- Cyrille LORHO, bester Käser Frankreichs;
- Pierre BOUERI, Mixologe der Distillerie Massenez, der Tasty Night am nächsten Abend im israelitischen Konsistorium von Bas-Rhin, das am 12. März stattfindet, aufpeppen wird (weitere Informationen: https://www.billetweb.fr/tasty-night )
Herzliche Diskussion mit Cyrille LORHO über koschere Herstellungsstandards
Guillaume GOMEZ mit Rabbi Mendel SAMAMA vom Team Kosher Straßburg
Chantal WITTMANN mit Mendel SAMAMA
Pierre BOUERI mit Mendel SAMAMA
Nicolas SCHULÉ, Präsident von Cafés SATI (zertifiziert von Kosher Strasbourg) mit Mendel SAMAMA
Laufende Weiterentwicklung der koscheren Brezel-Semmelbrösel durch unseren Partner Boehli Bretzels
Weitere Informationen zu unseren Partnern:
- Brennerei Massenez: https://www.massenez.com/
- SATI-Kaffee: https://cafesati.com/
- Böhli-Brezeln: https://www.boehli.fr/